卫生差监管难 无堂食外卖店食品安全如何保障

无堂食外卖店的食品安全问题不容忽视。只有加强监管力度、完善法律法规、提高从业人员素质、加强信息公开和透明化以及推广“明厨亮灶”工程等措施的共同作用下，才能有效保障无堂食外卖店的食品安全。消费者也应提高自我保护意识，选择有信誉、卫生条件好的外卖店进行消费。

无堂食外卖店，就是那种没有实体店面的店铺，只靠外卖平台卖东西。这类地方常常藏身在居民楼、写字楼，有时候甚至是厂房里头，空间狭小、环境简陋，卫生条件说实话也没个保障。有些工作人员在操作的时候懒得戴手套、戴口罩，甚至光着脚走来走去，直接用手抓食材，真的是肆无忌惮地违反着食品卫生规范。灶台上油污满天飞，餐具还没经过严格消毒就上桌，简直就是一种极大的安全隐患。

因为无堂食外卖店太多了，到处都是，监管部门就很难对每家店都进行全面检查。这些店铺，总喜欢躲在居民楼和写字楼里这种不容易被发现的地方，这不是增加了监管部门的难度嘛。现在，对这种店铺的法律法规还不够完善，缺乏明确的管理规定和处罚标准。这下好了，监管部门在执法的时候都找不到依据了，违法违规行为就更难被有效打击了。

为了保障无堂食外卖店的食品安全，监管部门应加大对无堂食外卖店的检查力度，特别是对那些卫生条件差、存在安全隐患的店铺进行重点检查。加强与外卖平台的合作，共同建立食品安全监管机制，确保外卖平台上的餐饮店符合卫生要求。要加强对无堂食外卖店从业人员的培训和教育，提高他们的食品安全意识和操作技能。要求从业人员在操作过程中遵守卫生规范，确保食品安全。